Blog

GlobalGAP là gì? Tiêu Chí Xây Dựng Mô Hình Rau Sạch GlobalGAP

135

GlobalGAP là một trong những tiêu chuẩn sản xuất nông nghiệp nhằm giúp tạo ra những sản phẩm sạch và an toàn đến cộng đồng. Tiêu chuẩn GlobalGap đang được nhà nông áp dụng phổ biến trong nhiều năm trở lại đây, và đã mang lại những thành công nhất định và giúp ích cho toàn xã hội.

 Vậy mô hình rau sạch GlobalGAP được xây dựng dựa trên những tiêu chí nào? GlobalGAP và VietGAP giống và khác nhau ra sao? Hãy cùng tìm câu trả lời về GlobalGAP thông qua bài viết dưới đây.

Tổng Quan Về Tiêu Chuẩn GlobalGAP

GlobalGAP (viết tắt của Global Good Agricultural Practices – Thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu) là một tổ chức chứng nhận tư nhân phát triển những tiêu chuẩn tự nguyện để chứng nhận các quy trình sản xuất nông nghiệp.

Những tiêu chuẩn này được dựa trên một tập hợp các quy tắc trong nông nghiệp được quốc tế công nhận trong việc thực hành các Quy trình Thực hành Nông nghiệp Tốt (GAP). Để có thể đạt được chứng nhận, nông dân và nhà sản xuất cần chứng minh cho người tiêu dùng và những người khác thấy được rằng họ đã tuân thủ các tiêu chuẩn GlobalGAP trong toàn bộ quá trình sản xuất nông nghiệp.

Tiêu chuẩn GlobalGAP - Chứng nhận tiêu chuẩn về ngành nông nghiệp

Tiêu chuẩn GlobalGap là những quy định tập trung vào việc quản lý chất lượng, an toàn và truy xuất nguồn gốc trong các lĩnh vực trồng cây, rau củ quả, gia cầm, gia súc, thủy sản… và lĩnh vực nông nghiệp nói chung.

Tiêu chuẩn GlobalGAP sẽ giúp chứng tỏ rằng các loại thực phẩm được sản xuất với quy trình giảm thiểu các tác động gây hại đến môi trường của hoạt động canh tác, giảm sử dụng các loại hóa chất đầu vào và đảm bảo cách tiếp cận một cách trách nhiệm đối với sức khỏe và an toàn của người lao động và cũng như quyền lợi của động vật.

Lợi Ích Khi Đạt Tiêu Chuẩn GlobalGAP

Tiêu chuẩn Global G.A.P. giúp cho nhà sản xuất có thể tăng giá trị sản phẩm vì nó tương ứng với bộ tiêu chuẩn quốc tế. Nhờ vào đó, nhà sản xuất có thể mở rộng thị trường, từ đó sẽ đa dạng hóa khách hàng, cũng như cung cấp phân phối trong và ngoài nước.

Khi các sản phẩm đã có được chứng nhận theo tiêu chuẩn Global G.A.P, nhà sản xuất sẽ giảm thiểu rủi ro liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Dựa trên các tiêu chuẩn của GlobalGAP, nhà sản xuất có cơ hội cải tiến quy trình sản xuất cũng như quản lý nông nghiệp, gây dựng niềm tin với khách hàng trong các mặt hàng kinh doanh thương mại điện tử (B2B)

GLOBAL G.A.P CERTIFIED

Đối với người tiêu dùng, khi sử dụng các mặt hàng có chứng nhận đạt tiêu chuẩn Global G.A.P, họ sẽ có được những lợi ích đó là:

  • Tiếp cận được đến nguồn thực phẩm sạch cũng như chất lượng
  • Bảo đảm được sức khỏe vì đó là các loại thực phẩm đạt tiêu chuẩn toàn cầu
  • Dễ dàng truy xuất được nguồn gốc sản xuất của các mặt hàng đạt chuẩn Global G.A.P.
  • Nhìn chung, tiêu chuẩn GLOBALGAP giúp đảm bảo các yếu tố như sau:
  • Độ an toàn của sản phẩm
  • Nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm
  • Sản phẩm thân thiện với môi trường và thúc đẩy sự đa dạng sinh học.
  • Đảm bảo được điều kiện làm việc, sức khỏe và sự an toàn lao động của nhà sản xuất

Xây Dựng Mô Hình Rau Sạch GlobalGAP

Xây dựng mô hình rau sạch GlobalGAP cần dựa trên các yếu tố và quy tắc như sau:

Chọn đất: Đất trồng rau cần phải là đất cao, có độ thoát nước tốt, thích hợp cho quá trình sinh trưởng và phát triển của rau. Tốt nhất là nên chọn đất cát pha, đất thịt nhẹ hoặc đất thịt trung bình có tầng canh tác dày khoảng 20-30cm.

Ngoài ra, khu vực trồng rau cần phải được cách ly với khu vực có chứa chất thải công nghiệp nặng và bệnh viện ít nhất là 2km, chất thải sinh hoạt của thành phố ít nhất là 200m. Đất trồng có thể chứa một lượng nhỏ kim loại tuy nhiên không được tồn dư hóa chất độc hại.

Vườn Rau Sạch Cát Tiến Bình Định

Nước tưới: Vì rau xanh có chứa trên 90% là nước chứa vậy nên việc tưới nước có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm. Nếu không bơm được nước giếng thì dùng nước sông, ao, hồ không ô nhiễm. Nước sạch dùng để pha các loại phân bón và thuốc bảo vệ thực vật…, còn đối với các loại rau ăn quả trong giai đoạn đầu thì có thể sử dụng nước từ mương, sông, hồ để tưới rãnh.

Giống cây: Chỉ được gieo trồng những hạt giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh và không có chứa mầm bệnh. Cần phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất hạt giống. Hạt giống nhập nội cần phải được kiểm dịch thực vật. Trước khi mang hạt đi gieo trồng hạt giống thì phải được xử lý hóa chất hoặc nhiệt.

Phân bón: Mỗi loại cây sẽ có chế độ bón cũng như lượng bón khác nhau. Trung bình để bón lót thì cần dùng 15 tấn phân chuồng kết hợp với 300kg lân hữu cơ vi sinh cho 1ha. Tuyệt đối không sử dụng phân chuồng tươi hay nước phân chuồng pha loãng để loại trừ các vi sinh vật gây bệnh, tránh gây nóng cho rễ cây và cũng là để tránh sự cạnh tranh đạm giữa cây và các nhóm vi sinh vật.

Nên dùng loại phân bón nào cho đất trồng rau sạch?

Bảo vệ thực vật: Không được sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật thuộc nhóm I và II, còn trong trường hợp thật cần thiết thì có thể sử dụng nhóm III và IV.

Nên sử dụng các loại thuốc có hoạt chất thấp, ít độc hại đối với ký sinh thiên địch. Cần phải kết thúc phun thuốc hóa chất trước thời điểm thu hoạch ít nhất 5-10 ngày. Nên ưu tiên sử dụng những chế phẩm sinh học như là các hạt củ đậu, các chế phẩm thảo mộc, các ký sinh thiên địch để phòng ngừa bệnh.

Áp dụng những biện pháp nghiêm ngặt trong việc phòng trừ tổng hợp IPM như là: Luân canh cây trồng hợp lý, sử dụng giống tốt không gây bệnh, chăm sóc cây theo những yêu cầu sinh lý…

Thu hoạch, đóng gói: Rau cần được thu hoạch theo đúng độ chín, cần loại bỏ các lá già, héo, quả bị sâu, dị dạng. Trước khi đóng gói, rau được rửa kỹ bằng nước sạch, để ráo rồi mới cho vào bao, túi sạch trước khi vận chuyển tiêu thụ tại các cửa hàng. Trên bao bì của sản phẩm phải có phiếu bảo hành ghi chi tiết địa chỉ nơi sản xuất để có thể bảo đảm quyền lợi cho người tiêu dùng.

So Sánh Tiêu Chuẩn GlobalGAP Và VietGAP

Sự giống nhau

Nhìn chung thì tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP đều có những sự tương đồng như sau:

Đối tượng áp dụng

Tất cả các nhóm sản phẩm thuộc lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản đều có thể áp dụng được tiêu chuẩn VietGAP hoặc GlobalGAP trong quá trình sản xuất cho đến khi các sản phẩm lưu thông trên thị trường.

VietGAP và GlobalGAP là gì? Lợi ích từ quy trình GAP

Mục đích áp dụng

Cả 2 tiêu chuẩn GlobalGAP và VietGAP đều được xây dựng nhằm mục tiêu đảm bảo an toàn thực phẩm; an toàn sức khỏe cũng như phúc lợi cho người lao động; ngoài ra cũng nhằm bảo vệ môi trường và giúp truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Lợi ích mang lại

Khi áp dụng GlobalGAP và VietGAP đều sẽ mang lại những lợi ích như là:

  • Chứng minh với người tiêu dùng và các đối tác về chất lượng và độ an toàn vệ sinh thực phẩm
  • Đảm bảo được rằng những các mặt hàng nông sản được sản xuất ổn định và đáp ứng được những tiêu chuẩn về thực hành nông nghiệp tốt.
  • Tăng khả năng tiêu thụ cho sản phẩm vì các tiêu chuẩn này sẽ tạo được niềm tin tới cho khách hàng.
  • Phá vỡ các rào cản kỹ thuật khi có mong muốn thâm nhập vào những thị trường tiềm năng.
  • Gia tăng năng suất công việc cũng như khả năng cạnh tranh trên thị trường.
  • Liên tục áp dụng các quy trình để cải tiến, không ngừng nâng cao chất lượng các mặt hàng sản phẩm để đáp ứng được các nhu cầu ngày càng khắt khe từ khách hàng.
  • Làm giảm nguy cơ sản phẩm bị hỏng, bị thu hồi hoặc giảm những phản hồi tiêu cực từ khách hàng.
  • Hạn chế tình trạng thực phẩm “bẩn” và kém chất lượng gây ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe cộng đồng.

Tính chất

Cả 2 tiêu chuẩn GlobalGAP và VietGAP đều là những tiêu chuẩn mang tính chất tự nguyện, không bắt buộc phía nhà sản xuất phải áp dụng và chúng chỉ bắt buộc trong trường hợp đối tác/ khách hàng đưa ra yêu cầu hoặc khi có những thay đổi về các quy định, luật định liên quan.

Sự khác nhau

globalGAP và VietGAP có khá nhiều yếu tố giống nhau, vậy sự khác nhau giữa chúng là gì?

Có thể nói điểm khác nhau của 2 tiêu chuẩn này được thể hiện rất rõ ràng ở 3 khía cạnh đó là: phạm vi áp dụng, điều kiện để đạt chứng nhận và cách nhận biết sản phẩm đã đạt chứng nhận. Cụ thể như sau:

Phạm vi áp dụng

Các mặt hàng nông sản được chứng nhận theo tiêu chuẩn VietGAP sẽ được thừa nhận trên thị trường Việt Nam. Trong khi đó, nếu như các nông sản được chứng nhận theo tiêu chuẩn GlobalGAP sẽ được thừa nhận ở phạm vi toàn cầu.

Do vậy, các nhà phân phối lớn cũng sẽ ưu tiên các sản phẩm đạt chứng nhận GlobalGAP hơn. Ngoài ra, những sản phẩm với chứng nhận GlobalGAP cũng dễ dàng hơn trong việc thâm nhập vào các thị trường khó tính.GlobalGAP là gì? Lợi ích của chứng nhận GlobalGAP

Điều kiện đạt chứng nhận

Đây cũng là yếu tố khác biệt giữa VietGAP và GlobalGAP. Nếu như với VietGAP, sản phẩm nông nghiệp cần phải thông qua 70 tiêu chí để đạt được chứng nhận, thì với GlobalGAP lại khắt khe hơn rất nhiều bởi đó là bộ tiêu chuẩn quốc tế.

Để có thể đạt được chứng nhận GlobalGAP, nhà sản xuất cần phải đáp ứng 252 tiêu chuẩn. Trong đó:

  • 36 tiêu chuẩn đòi hỏi nhà sản xuất phải tuân thủ 100%;
  • 127 tiêu chuẩn cần phải tuân thủ tới mức 95% mới có thể được chấp nhận;
  • 89 tiêu chuẩn còn lại sẽ mang tính chất kiến nghị nhà sản xuất nên thực hiện.

Cách nhận biết sản phẩm đạt chứng nhận 

Những sản phẩm nông nghiệp đạt chứng nhận GlobalGAP đều sẽ được dán nhãn với mã số GlobalGAP. Mã này sẽ bao gồm 13 chữ số để nhằm xác định từng nhà sản xuất ở cấp độ doanh nghiệp với doanh nghiệp (B2B).

Đồng thời, các sản phẩm có chứng nhận GlobalGAP sẽ được lưu trữ tại cơ sở dữ liệu toàn cầu của GlobalGAP để đảm bảo có thể truy xuất nguồn gốc.

GLOBAL GAP Certification - OSS Middle East Certification

Đối với tiêu chuẩn VietGAP, các nông sản với chứng nhận VietGAP được nhận biết chủ yếu thông qua giấy chứng nhận (chứng chỉ) kèm với đó là dấu chất lượng.

Tuy nhiên, dấu chất lượng của VietGAP hiện chưa có một logo cụ thể. Và hiện đã có không ít trường hợp nông sản chưa đạt tiêu chuẩn nhưng lại trà trộn với nông sản VietGAP. Dp đó, điều này gây nhiều khó khăn cho người tiêu dùng trong việc phân biệt những sản phẩm có đạt chứng nhận VietGAP hay không ngoài việc tin vào các thông tin cung cấp từ phía nhà sản xuất.

Bài viết trên đây đã giới thiệu đến bạn các thông tin liên quan về xây dựng mô hình rau sạch GlobalGAP và những điểm giống và khác nhau giữa VietGAP và GlobalGAP. Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ hữu ích tới bạn.

0 ( 0 bình chọn )

Gia Đình Hữu Cơ

https://giadinhhuuco.com
Gia Đình Hữu Cơ là giới thiệu và cung cấp sản phẩm hữu cơ chất lượng cao với 100% từ thiên nhiên. Cung cấp thông tin bổ ích về thực phẩm bí quyết sống khoẻ.

Ý kiến bạn đọc (0)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm